农业工程与信息技术专业调剂可以选择与第一志愿专业相同或者相近的专业，通常应在同一学科门类范围内进行调剂。此外，也可以考虑一些与农业工程和信息技术相关的交叉学科专业，如计算机科学与技术、软件工程、电子信息工程等。
具体的调剂专业包括但不限于：
农业工程：农业工程专业专注于农业领域的工程技术问题，如农业机械化、农业设施、土壤与水资源等。
生物工程：生物工程专业关注生物学与工程学的交叉领域，如生物反应器、生物制药、生物信息学等。
环境工程：环境工程专业关注环境保护和可持续发展，如废水处理、废气治理、土壤修复等。
食品科学与工程：食品科学与工程专业关注食品的生产、加工、贮藏和食品安全等领域。
机械工程：机械工程专业涉及机械的设计、制造、控制和维护等领域，与农业工程中的农机设计、维修等相关。
电子信息工程：电子信息工程专业关注通信、电子、信号处理等领域，与农业信息化、精准农业等相关。
计算机科学与技术：计算机科学与技术专业关注计算机软硬件系统、计算机网络、大数据等领域，与农业信息化、智慧农业等相关。
在调剂过程中，需要关注各院校的调剂政策、招生名额以及考试科目等方面的要求，选择适合自己的专业。同时，也可以关注相关领域的科研院所和企业，了解有无调剂机会。
